Paterna en red. La empresa Cárnicas Serrano ha abierto su nuevo secadero de jamones en las instalaciones de Paterna, en el polígono industrial Fuente del Jarro, con una capacidad para producir 450.000 piezas al año, que estarán a la venta, previsiblemente, en mayo de este año.
Se trata de unas instalaciones de 7.500 metros cuadrados en tres plantas con 13 secaderos y 6 bodegas. Incluye cámaras de atemperado, salazón, reposo, expedición, salas de mantecado, deshuesado y envasado. Todo con la más alta tecnología y unas modernas instalaciones. Cárnicas Serrano espera mejorar su capacidad competitiva con esta inversión.
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